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Neuseeland 
Kulinarisches

Kulinarisches


Schon allein die Tatsache, dass die Molkerei-, Fleisch-, Gemüse- und Obstindustrie für über die Hälfte des neuseeländischen Exporteinkommens sorgt, zeigt den Wert, der frischen Lebensmitteln in Neuseeland zugesprochen wird.

Die Maori lebten früher von Fisch, Vogelfleisch und Wurzelgemüse, das sie in einer Erdmulde kochten. Die Europäer brachten später Rinder, Schafe und Schweine mit, aus deren Fleisch heute von den Neuseeländern beim allgegenwärtigen Barbecue, in einfachen Takeaway Buden oder in erstklassigen Restaurants Delikatessen bereitet werden. Eine Spezialität, die unbedingt probiert werden sollte, ist neuseeländisches Lamm mit Pfefferminzsoße, aber auch frischen Fisch und Meeresfrüchte wissen die Insulaner zuzubereiten. Hiervon sind Bluff Austern besonders empfehlenswert. Wer ein wenig kulinarische Abenteuerlust verspürt, sollte auch typische Gerichte der Maoris probieren, welche zum Beispiel mit Schweinefleisch, Hammelknochen oder Muscheln zubereitete Diesteln anbieten.
Ansonsten ist die neuseeländische Küche sehr von den angelsächsischen Vorfahren geprägt, Cookies und Muffins sind in jeder Form und Größe zu bekommen, und auch andere, neuere kulinarische Einflüsse haben zu einem vielfältigen und globalen Angebot geführt.

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